嗨嗨！我是猴子～～吃膩宜蘭的蔥油餅、綠豆沙、奶凍捲了嗎？
今天要和大家介紹一家是猴子的私房名單『白水豆花』，位於礁溪的溫泉街附近，如果住在礁溪飯店的話，應該走路就能抵達，算是新開幕的網美等級店，因為裝潢實在是太好拍了，連我住在礁溪的友人都不知道有這家店存在，就知道猴子我走的多前面吧！

這家店主打手工製作豆花，製作豆漿所需的水，可是從宜蘭雪山新鮮湧泉而來，遵循古法直火煮漿，再加入東岸太平洋深層海水，作為天然凝固劑，豆花融合山與海的微量元素，吃起來香滑嫩彈。

以上是他們自己的介紹，以下是我的心得，我覺得豆花吃起來有一種古早味，可以吃到豆花原始的風味，不像一般豆花會有假假的化學味，可以吃的出來他們用料很實在，像怕喝豆漿的我來說，這家豆花不會有豆漿令人害怕的豆味，怕豆類的人可以來試試看，再來是糖水甜度調得恰到好處，很適合現代人不喜歡吃太甜，應該介於微糖到少糖，我覺得最特別的是在冰的豆花上會撒麥芽糖，麥芽糖脆脆的觸感，和豆花在舌尖喉嚨結合是一個沒有體驗過的吃法，很特別但是超搭！好像他們天生就應該要一起吃啊！粉圓也扮演絕佳綠葉的角色，ＱＱ彈彈中心不會過硬，就算在快打烊前去還是一樣好吃。推推～在礁溪泡完湯之後可以走去吃碗豆花，舒緩泡湯完的飢餓感，又不會太胖～～

▲店面小小的，黃色logo很明顯也很有文青感。

▲整體看起來很有日式風味，店外的植物讓店面很有山裡休憩小屋的感覺。

▲麥芽糖粉圓豆花 $55

▲麥芽糖花生豆花 $50

▲店裡都是吧檯座位，面前的木桶是煮糖水和豆花專用的，老闆是個帥帥型男。

▲窗邊也有兩個座位，可以欣賞礁溪的雨景，店裡的裝潢既現代又復古，很有風格。

▲店裡也有擺一些看起來是店主收藏的老物，傢俱也是故意做舊的感覺。

▲不時會有新品上市，冬天吃熱熱的豆花很暖胃。 ▲不知是不是店貓，超級可愛又親人的被綁在店門口，小披巾很日式，等待豆花的時候可以跟貓貓玩！

【白水豆花】
地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號
電話：0968-023-785
營業時間：週三週四公休／其他營業13:00至22:00