這盤的靈魂在於醬汁，夾著小菜蘸一下醬汁胃都開了，就會開始迫不及待的等待下一道菜的來臨

這道菜的菜名真的會讓人會心一笑，也會有點害怕，但不怕不怕這道菜不辣不麻，帶著豆豉的香氣，蛋的部分也不是完全打散的散蛋，很喜歡這個蛋的口感比較有咬勁。

流口水雞就會開始有點麻辣囉，雖然這道菜的主味是芝麻醬混辣油，但麻辣的威力已漸漸加強，不得不說雞肉本身好吃，上面的花生碎粒也是畫龍點睛的配角。

乾煸四季豆覺得就是滿家常的口味，整道菜鹹香有味，適合不敢吃辣的人可以選擇的一道菜。

雞腿肉應該是先醃製過再去油炸，再加上宮保的料理方式這道菜真的是又麻又辣又香，光靠這道菜就不小心多吃一碗白飯。

這道是大豬自己加點的，可以說是本次的麻辣大魔王，看似無害的外表下，卻有一個麻辣的內在，每次吃麻辣鍋看到牛肚/牛筋絕對不會放過他們，沒記錯的話這道菜還有油條，這四位一體簡直就是麻辣屆的扛霸子，這道菜如果真的不是吃很麻辣的人建議跳過，如果可以吃麻辣推薦必點。

肥腸一直以來都是猴子的最愛，所以我們看到這道菜就直接幫他加點了，肥腸處理的非常好，肥腸經過油炸後不會讓大家感覺到噁心，已經炸的外表酥脆，內層柔嫩，在搭配上開飯川食堂的料理手法，這道菜再最後大家吃不下的情況下也硬塞進胃裡，就可以知道它有多好吃。

另外沒拍到的連鍋湯($340元)也很好喝，湯頭非常非常濃郁，感覺是用大骨慢熬許久才會出現的乳白色湯頭，但這道菜裡面有五花肉片，或許是大家真的吃得太飽了，也或許是其他菜色太好吃，大家對於湯內的五花肉片給予較低的評價。

小提醒，白飯跟蔓越莓果醋可以無限續加唷，尤其是蔓越莓果醋，可以去辣又很開胃。

《結語》開飯川食堂很可以帶敢吃麻吃辣的家人朋友來聚餐，餐廳裝潢也滿漂亮的，餐具也都有自己的特色，上菜節奏抓得很剛好，不會有菜已經吃完大家眼巴巴的等下一道菜的窘境，雖說上菜很快，但不會趕人唷(當天沒遇到)，CP值來說也是很高的，當天我們有三道菜沒吃完，湯也沒喝完，真的是有得吃又有得拿?

《本次用餐時間　2018/12/14》